【陈皮湿仓与干仓的区别：你真的了解吗】(陈皮湿仓跟干仓的区别)

　
陈皮是一种常见的中药材，常用于调制茶饮、改善口感等。在储存过程中，陈皮会自然陈化，形成干仓陈皮和湿仓陈皮两种。那么，它们之间有哪些区别呢？

1. 储存方式：干仓采用自然陈化（干燥环境），湿仓采用加热加湿等手段，加速陈化。

2. 外观：干仓陈皮色

泽自然，暗红色、棕褐色，湿仓陈皮呈深黑色。

3. 香气：干仓香气内敛浓郁，湿仓有杂味、霉味以及刺鼻气味。

4. 价值：干仓保真度高，营养丰足，湿仓则发生本质改变，价值低。

5. 湿仓陈皮：湿仓陈皮是在高温高湿的环境中，通过加热加湿等手段，加速陈化。陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。湿仓陈皮香气会有些刺鼻，所含的活性物质含量较低。

6. 干仓陈皮：干仓陈皮是在自然陈化的过程中，使陈皮中所含的物质自然而然的发生转化。干仓陈皮色泽自然，品质非常出色。短年份的外表面呈猪须纹，颜色鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。干仓陈皮香气内敛浓郁，无论是泡水饮用、制作食物都十分适宜。

综上所述，干仓陈皮和湿仓陈皮在储存方式、外观、香气和价值等方面存在明显的区别。在选择陈皮时，可以根据个人口味和需要选择干仓陈皮或湿仓陈皮。